• Whisky 赤天狗(150本限定)
    限定販売

Whisky 赤天狗(150本限定)

The First
箱付き

12月8日(金)10時より
オンラインストア再販売開始

熊澤酒造「湘南蒸留所」より、神奈川初のジャパニーズウィスキーをリリースいたします。

【今後の販売スケジュール】

12月1日(金)店舗販売開始
・蔵元直売所「地下室」150本
・MOKICHI各店(鎌倉店は除外)各100本
・蔵元料理天青 50本  

12月8日(金)オンラインストア再販売開始
・熊澤酒造オンラインストア 150本

12月11日以降、順次発送いたします。
※お一人様の3本までの購入です。
※他商品との同時購入はできません。

オンライン先行予約分完売

期間限定:
2023年12月08日 (金)
通常価格 ¥3,300
通常価格 セール価格 ¥3,300
セール SOLD OUT
税込価格
※ 配送料・購入制限・熨斗についてはお買い物ガイドをご確認ください。

Wrapping Option

※ 複数商品をご購入の際、熨斗は一つの箱にのみお付けいたします。修正が必要な場合は、カートから商品を削除し、再度ご注文ください。紙袋(有料)はカートページから追加可能です。

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詳細 品目:ウイスキー
原材料 名:モルト(ドイツ産)
アルコール分:54 度
内 容 量:180ml
常温/冷蔵 常温

2020年の初蒸留から3年、この度ウイスキー『赤天狗』を限定サンプルリリースすることになりました。

 

ここ数年、モキチトラットリアの脇にあるガラス張りの熟成倉庫で寝かせた木製樽にお気づきの方もいらっしゃるのではないでしょうか。


これは最高級ビールモルトを使用した湘南ビールを、2020年に初蒸留し我々ならではのウィスキー醸造にチャレンジしているものです。酵母は湘南ビールのハウス酵母とウイスキー酵母を併用して発酵させ、発酵タンクにはフーダーという木製の大型タンクを使用しています。これはアメリカの『Foeder Crafters』社製の熊澤酒造特別仕様のものです。

熊澤酒造のウィスキーはバーボン樽に湘南ビールのインペリアルスタウトを1年間投入した後、ビールを抜き、ウイスキーの原液(ニューポッド)を入れて3年以上熟成させています。通常ウイスキーは様々な樽をブレンドしてキャラクターを調整しますが、シングルカスクという、他の樽とはミックスせず一つの樽から瓶詰めを行う非常に贅沢な製法を採用しています。ビール造りを行っている我々ならではのオリジナルなウイスキー造りを目指してきました。

今回は世界でも評価の高いジャパニーズウイスキーの基準を満たしたオリジナルのウイスキーをいち早くみなさまにご紹介するため、180ミリ入りの小瓶で一樽のみ限定リリースします。

とは言え、実は我々が目指すグランド発売までにはまだまだ至っていないこのウイスキー、当初はみなさまへのお披露目は数年先を考えていたのです。しかしこの度の熊澤酒造のオンラインストアリニューアルを記念して、オンラインストアと直営店で、2023年冬、限定発売します。

【湘南ブリューワーのこだわり】

通常のウイスキーのアルコール度数は40%なのに対して、今回のウイスキーは加水を一切行わない「カスクストレングス」という製法で仕上げました。アルコール度数は54%、原酒の力強さを楽しめます。

アロマは樽香と蜂蜜のキャラクターが感じ取れます。青りんごや洋ナシを連想させるフレッシュなフレーバーが特徴です。若く青々しいモルトのアフターフレーバーをお楽しみ下さい。

 

 

ここから更にギアを上げて良いウイスキー造りを全うしていく決意表明として、あえて皆様にお知らせする次第です!どうぞお試しください。