本柚子セゾン

神奈川県西部に位置する藤野産のゆずを使用した
ローカルプロダクトビール、本柚子セゾン。
オンラインにて、販売開始！

ゆずは世界的に少しずつ注目を集めているフルーツで、奈良時代に原産地の中国から日本に入ってきたといわれており、古くから日本各地 で栽培されています。
ゆずを使用したビールは日本以外であまり造られていません。

藤野産のゆずは特に甘みが高く香りも良いのが特徴です。
湘南ビールでは、本柚子の特徴を最大限に引き出す為に、セゾン酵母を採用。
セゾン酵母が醸すフェノーリックなフレーバーにゆずの酸味が組み合わさり、より複雑なフレーバーに仕上げました。


【湘南ブリューワーのこだわり】

ゆずは水洗いして乾燥させた後に皮を剥きます。
その後一つ一つ丁寧 に絞り熱処理をします。
熱処理をした果汁を煮沸中と二次発酵に分け て投入しました。
美味しいビールを造るため、非常に手間がかかる下処理も労を惜しまずに行っています。 小麦麦芽を使用しているため外観は濁っています。

余韻に残るアメリカ産ホップの苦味とゆずの酸味をどうぞ、お楽しみください！