山椒IPA

アメリカ西海岸オレゴン州ポートランドに位置するウィドマーブラザーズ ブルーイング(Widmer Brothers Brewing )とコラボレーションビールとして醸造したのが始まりです。 神奈川県秦野市で農園をされているレモングラスでお馴染みの、大竹さんに収穫してもらった山椒を使用しています。日本の伝統的な素材の山椒をアメリカンIPAと 組み合わせた世界的に見ても珍しいスタイルのビールです。

数種類のアメリカ産ホップがもたらす華やかなアロマとフレーバー、 ホップと山椒の異なるニュアンスの苦味が心地よく、下の上でピリッ とくる山椒のキャラクターが余韻に残ります。和食との相性も抜群です。

【湘南ブリューワーのこだわり】

山椒は煮沸工程終盤と主発酵終了後に投入しました。ホップは煮沸工 程終盤に投入する「ホップバースト」製法を採用し、渋味やエグ味を 抑えながらホップのアロマを引き出しました。主発酵終了後に「ドライホップ」を行いさらにホップのアロマを強化しました。

山椒IPAのファンは多く、毎年まとめ買いが多い商品ですぐに完売してしまいます！お見逃しなく！