• 雄町 白麹

雄町 白麹

純米吟醸酒

まるで白ワインのようなフルーティさ

クエン酸を生成する白麹を使用。酸味との相性を考え、ふくよかな味わいの雄町を使用しました。やや低めのアルコールで、食前・デザート酒としてもお勧め。

¥2,443
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詳細 特定名称：純米吟醸
使用米：雄町 50%精米
アルコール分：14度
日本酒度：-15
酸度 ：3.0
内容量720ml
常温／冷蔵 冷蔵

日本酒に使用する麹は「黄麹」。

しかしこの雄町は焼酎等を醸造する際に使用する「白麹」で仕込んでいます。クエン酸を生成する白麹は、ふくよかな雄町の甘さが見事に交差し、白ワインのようなフルーティな仕上がりとなっています。

本当に日本酒？と思ってしまうほどのお味で「雄町 白麹仕込み」はリピーター購入が多い一本です。

おすすめのペアリングは、フルーツ、ナッツ、カルパッチョです。

〜このお酒をおすすめしたい方〜

甘めの日本酒が好き

低めのアルコールが好き

変わった日本酒を楽しみたい

 

【蔵人のこだわり】

酸味との相性を考えて味わいのある雄町を使用しました。酸と甘さのバランスを見ながら絞りと火入れのタイミングを決めました。

まるで白ワインのようなフルーティさを、ぜひ一度味わってみてください。