大磯こたつみかんエール

年間11種類程登場する湘南の農家さんが育てた果実を使用してつくる
大人気の「ローカルプロダクトシリーズ」

「ローカルプロダクトシリーズ」の始まりは、
こちらの「大磯こたつみかんエール」から始まりました。

依頼主は熊澤酒造の社外プロジェクトのひとつ「暮らしの教室」で交流のあった原大祐氏が運営する「NPO法人西湘をあそぶ会」。彼らは本拠地である大磯に、古くから自生している貴重なミカン畑が荒廃しているのを知ってそれを守る活動をはじめました。

12月に収穫した無農薬で育てたそのミカンを、「お正月に箱根駅伝をこたつに入って見ながら食べる為の無農薬ミカン」ということで「こたつみかん」と名付けました。

そのミカンを使ったビールが出来ないかと相談を受けたのです。

この依頼は、ただ自分のところで作ったミカンをビールにしてほしい、という単純なものではありません。放棄されていた農地を再生することで大磯らしい景観を復活させ、そこで穫れたものを楽しく豊かに味わうという、ポジティブスパイラルっぷりに共感した熊澤酒造。香り高い皮と酸味たっぷりでジューシーな実をふんだんに使ったフルーツエールに仕上げ、2012年にローカルプロダクトシリーズが始まりました。

世界のフルーツビールは濃縮還元果汁を使うことが多く、フレッシュな果物を使用するのは日本オリジナルと言えるかも知れません！

【湘南ブリューワーのこだわり】

こたつみかんは引き取ってきたその日に水洗いし、小振りで汚れている部分が多く、一つ一つ丁寧に洗いました。乾燥後みかんの皮を剥く際も、他の柑橘に比べ非常に手間がかかります。

実も丁寧に果汁を絞り熱処理をし、二次発酵中に投入、皮はタンクに漬け込みます。美味しいビールを造るため、非常に手間がかかる下処理も労を惜しまずに行っています。

みかんのフルーティーなアロマとみずみずしいフレーバーに小麦麦芽 の酸味がきれいに組み合わさり、華やかで爽快ながら奥深い味わいをどうぞお楽しみください！